Fiorentina

Las resistentes parrillas de hierro fundido permiten colocar y mover fácilmente las ollas, y el horno con su capacidad extra grande dispone de doble ventilación para una mejor distribución del calor. En su interior está equipado con parrillas telescópicas que permiten extraer fácilmente los platos y comprobar con facilidad su estado de cocción. La amplia puerta del horno está equipada con un sistema de cierre asistido que absorbe los golpes, mientras que la construcción de la puerta con 4 vidrios termo-reflectantes asegura una temperatura exterior de <50 °C también durante el ciclo de pirólisis. Por último, gracias a la pantalla de control intuitiva, todas las funciones se pueden gestionar con un simple toque.

Para Officine Gullo la precisión es tan importante como la potencia, por esta razón los quemadores de alto rendimiento instalados en los bloques de cocción Fiorentina garantizan una cantidad de llama exacta para un control casi infinito. Los quemadores de latón resisten las temperaturas más altas, pero también pueden emitir las llamas más débiles.

Gracias a las múltiples funciones de cocción, permite la máxima flexibilidad y un excelente rendimiento. Las parrillas telescópicas extraíbles permiten comprobar con facilidad el estado de cocción de los alimentos y extraer fácilmente los platos una vez preparados.

Sistema soft closing y puerta fría

La amplia puerta del horno está equipada con un sistema de cierre asistido que absorbe los golpes, mientras que la construcción de la puerta con 4 vidrios termo-reflectantes asegura una temperatura exterior de <50 °C también durante el ciclo de PIRÓLISIS (465 °C).

Las parrillas continuas de hierro fundido resisten el calor abrasador y los cambios bruscos de temperatura sin perder su resistencia, además de permitir mover y volver a colocar las ollas fácilmente según las necesidades.

Fry-top de acero inoxidable trilaminado

Permite una mayor versatilidad a la superficie de cocción. Con una potencia de 3,7 kW, permite escaldar los alimentos con rapidez e intensidad. Su superficie fácil de mantener es extremadamente duradera y además de agradablemente estética.

Los quemadores profesionales permiten 5 niveles de potencia de cocción diferentes. En cada nivel, la combinación perfecta de potencia y la distribución uniforme del calor permiten resultados muy precisos, desde un ligero calor necesario para fundir o cocinar a fuego lento hasta temperaturas altísimas (6 kW) para escaldar o rehogar.

La respuesta instantánea y el control de inducción preciso aumentan gracias al control que ofrece el temporizador digital que optimiza el rendimiento y reduce al mínimo el consumo de energía.

Una elegante superficie vitrocerámica para unas prestaciones insuperables. Durante la cocción, se garantiza la máxima potencia y una distribución uniforme del calor incluso para las ollas más grandes. La zona de inducción asegura, para ollas de cualquier tamaño, diferentes niveles de potencia para una máxima flexibilidad.

Potente función boost

Para reducir el tiempo de calentamiento de las zonas de cocción por inducción y llevar a ebullición en un tiempo récord. Indicadores ON/OFF y calor residual (H) y funciones de calentamiento y baja temperatura.