Caratteristiche piano a gas

Alimentato a gas naturale (possibilità di conversione in GPL)
6 bruciatori professionali con 5 livelli di potenza e doppia regolazione
Riaccensione automatica
Griglie professionali in ghisa
Piastra professionale in ghisa, liscia da un lato e rigata dall’altro

Caratteristiche forno

Forno elettrico multifunzione
Controllo touch con timer digitale
Manopole in ottone
Doppia ventilazione nel forno principale
Ventilazione nel forno secondario
Funzione Pirolisi per l’autopulizia
Funzione di riscaldamento rapido
Funzione blocco porta
Porte con chiusura assistita, fredde al tocco
Capacità interna 124 lt e 76 lt

Programmi forno

Cottura ventilata
Cottura statica
Cottura a convezione
Grill / Grill a convezione
Programma pizza
Essiccazione
Mantenimento calore
Scongelamento
Riscaldamento / Riscaldamento rapido
Pulizia
Modalità Sabbath

Accessori inclusi

2 griglia telescopica
2 griglie cromate
1 vassoio smaltato con griglia anti-splash

Massima versatilità sul piano cottura

Il piano cottura di Fiorentina 120 è dotato di sei postazioni, ciascuna equipaggiata con un bruciatore professionale in ottone 5-in-1, in grado di gestire con precisione ogni tecnica di cottura: dalla fusione alla cottura lenta, dalla rosolatura alle alte temperature, fino a 5 kW di potenza.
Completano l’area operativa la piastra in ghisa liscia e rigata, ideale per grigliare, rosolare e preparazioni ad alte temperature, e le griglie continue in ghisa, progettate per resistere a calore estremo e shock termici, consentendo lo spostamento fluido delle pentole su tutta la superficie.

Doppio forno per la massima capacità operativa

Fiorentina 120 è dotata di due forni a convezione autopulenti, ciascuno con funzioni di cottura multiple, per garantire massima capacità e flessibilità anche nelle preparazioni simultanee.
I forni sono equipaggiati con griglie telescopiche cromate per un accesso agevole, porte cool-touch con quattro strati di vetro termoriflettente e cerniere in acciaio inox con chiusura assistita soft-closing, che assicurano un utilizzo fluido, silenzioso e sicuro.

Sicurezza avanzata e manutenzione evoluta

La pulizia pirolitica avanzata, gli interni ad alta resistenza e la struttura delle porte a bassa temperatura garantiscono un utilizzo sicuro anche durante i cicli ad alte temperature. Durante il ciclo pirolitico fino a 465 °C, la porta mantiene una temperatura esterna controllata, assicurando affidabilità e protezione in ogni fase di utilizzo.

Personalizzazione senza compromessi

Fiorentina 120 è disponibile in tutta la palette cromatica Officine Gullo e con tutte le finiture, offrendo un’ampia libertà di personalizzazione estetica. Ogni configurazione è pensata per integrarsi perfettamente in cucine su misura, trasformando il piano di cottura in un elemento iconico del progetto.

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