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Creaciones únicas
Officine Gullo rinde homenaje a la belleza y la elegancia italianas con la nueva línea de bloques de cocción Fiorentina. Un estilo único y precioso capaz de aportar personalidad a cualquier tipo de cocina. Fiorentina se inspira en la Toscana, en sus tradiciones y su historia del trabajo de los metales, una de las expresiones más ilustres de la artesanía florentina. Están diseñados y desarrollados íntegramente en Italia para garantizar la máxima calidad, rendimiento y estética para satisfacer todas las necesidades culinarias con tradición e innovación.
Estética y funcionalidad
Las resistentes parrillas de hierro fundido permiten colocar y mover fácilmente las ollas, y el horno con su capacidad extra grande dispone de doble ventilación para una mejor distribución del calor. En su interior está equipado con parrillas telescópicas que permiten extraer fácilmente los platos y comprobar con facilidad su estado de cocción. La amplia puerta del horno está equipada con un sistema de cierre asistido que absorbe los golpes, mientras que la construcción de la puerta con 4 vidrios termo-reflectantes asegura una temperatura exterior de <50 °C también durante el ciclo de pirólisis. Por último, gracias a la pantalla de control intuitiva, todas las funciones se pueden gestionar con un simple toque.
Potencia y precisión
Para Officine Gullo la precisión es tan importante como la potencia, por esta razón los quemadores de alto rendimiento instalados en los bloques de cocción Fiorentina garantizan una cantidad de llama exacta para un control casi infinito. Los quemadores de latón resisten las temperaturas más altas, pero también pueden emitir las llamas más débiles.
Le griglie continue in ghisa sono progettate per resistere a temperature elevate e a rapide variazioni termiche senza perdere stabilità. La loro struttura consente di spostare e riposizionare le pentole con fluidità, migliorando l’ergonomia durante la cottura.
L’ampia porta del forno è dotata di un sistema di chiusura assistito che assorbe gli urti, mentre la costruzione della porta con 4 vetri termoriflettenti assicura una temperatura esterna di <50°C anche durante il ciclo della PIROLISI (465°C).
I bruciatori professionali 5 in 1 offrono cinque livelli di potenza per adattarsi a ogni tecnica di cottura. Dalla fiamma più delicata per sciogliere o sobbollire, fino a potenze elevate fino a 6 kW per scottare e deglassare, ogni livello assicura una distribuzione uniforme del calore e un controllo preciso.
La risposta immediata e il controllo puntuale dell’induzione sono supportati da un timer digitale che consente di gestire con precisione i tempi di cottura. Una funzione pensata per ottimizzare le prestazioni e contribuire a una gestione efficiente dell’energia.
Grazie a più funzioni di cottura, consente la massima flessibilità ed eccellenti prestazioni. Le griglie telescopiche estraibili permettono di controllare con facilità lo stato di cottura dei cibi ed estrarre agevolmente i piatti una volta pronti.
Il piano a induzione in vetroceramica combina eleganza e prestazioni elevate. Ogni zona garantisce una distribuzione uniforme del calore e diversi livelli di potenza, adattandosi a pentole di ogni dimensione e assicurando massima flessibilità, efficienza e controllo.
La funzione Boost consente di ridurre significativamente i tempi di riscaldamento delle zone a induzione, portando rapidamente i liquidi a ebollizione. È ideale per una cucina dinamica e per ottimizzare i tempi di preparazione.
Horno de convección con función de autolimpieza con doble ventilación
Gracias a las múltiples funciones de cocción, permite la máxima flexibilidad y un excelente rendimiento. Las parrillas telescópicas extraíbles permiten comprobar con facilidad el estado de cocción de los alimentos y extraer fácilmente los platos una vez preparados.
Sistema soft closing y puerta fría
La amplia puerta del horno está equipada con un sistema de cierre asistido que absorbe los golpes, mientras que la construcción de la puerta con 4 vidrios termo-reflectantes asegura una temperatura exterior de <50 °C también durante el ciclo de PIRÓLISIS (465 °C).
Parrillas macizas continuas de hierro fundido
Las parrillas continuas de hierro fundido resisten el calor abrasador y los cambios bruscos de temperatura sin perder su resistencia, además de permitir mover y volver a colocar las ollas fácilmente según las necesidades.
Fry-top de acero inoxidable trilaminado
Permite una mayor versatilidad a la superficie de cocción. Con una potencia de 3,7 kW, permite escaldar los alimentos con rapidez e intensidad. Su superficie fácil de mantener es extremadamente duradera y además de agradablemente estética.
Quemadores profesionales 5 en 1
Los quemadores profesionales permiten 5 niveles de potencia de cocción diferentes. En cada nivel, la combinación perfecta de potencia y la distribución uniforme del calor permiten resultados muy precisos, desde un ligero calor necesario para fundir o cocinar a fuego lento hasta temperaturas altísimas (6 kW) para escaldar o rehogar.
La mejor tecnología de inducción
Una elegante superficie vitrocerámica para unas prestaciones insuperables. Durante la cocción, se garantiza la máxima potencia y una distribución uniforme del calor incluso para las ollas más grandes. La zona de inducción asegura, para ollas de cualquier tamaño, diferentes niveles de potencia para una máxima flexibilidad.
Potente función boost
Para reducir el tiempo de calentamiento de las zonas de cocción por inducción y llevar a ebullición en un tiempo récord. Indicadores ON/OFF y calor residual (H) y funciones de calentamiento y baja temperatura.
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