OG Professional 168
Un blocco cottura professionale compatto e funzionale
La struttura OG Professional 168 è pensata per concentrare in uno spazio misurato un’ampia varietà di tecniche di cottura professionale.
Le dimensioni consentono di integrare più funzioni ad alte prestazioni in un unico blocco, mantenendo un’organizzazione chiara ed efficiente delle zone operative, ideale per chi desidera potenza, controllo e versatilità senza eccedere negli ingombri.
Modularità e progettazione su misura
Il sistema OG Professional si basa su un concetto di modularità avanzata.
Ogni blocco può essere configurato selezionando diversi moduli di cottura e moduli funzionali, combinabili liberamente in base alle proprie esigenze operative. Le configurazioni consigliate sono studiate per offrire un equilibrio funzionale ottimale in questa misura, lasciando comunque aperta la possibilità di personalizzare la composizione.
Oltre alla configurazione tecnica, colori e finiture sono completamente personalizzabili, permettendo di adattare OG Professional 168 allo stile della cucina e al gusto del proprietario. Ogni dettaglio concorre alla creazione di un blocco cottura unico, in cui prestazioni professionali ed estetica iconica Officine Gullo convivono in perfetto equilibrio.
Configurazioni consigliate
Configurazione “Versatilità Professionale”
Questa configurazione è pensata per chi desidera una postazione estremamente completa e flessibile. La superficie di cottura integra quattro bruciatori a gas, affiancati da un coup de feu, ideale per il controllo preciso delle temperature, e da un frytop liscio, perfetto per cotture uniformi e dirette. Il forno elettrico amplia ulteriormente le possibilità operative, mentre i moduli con sportello contribuiscono a mantenere ordine e funzionalità all’interno del blocco.
Configurazione “Essenziale e Potente”
Una soluzione pulita ed efficiente, dedicata a chi privilegia la cottura a gas nella sua forma più tradizionale e immediata. Il piano di lavoro è caratterizzato da sei bruciatori, supportati da un forno elettrico integrato, che consente una gestione fluida delle preparazioni quotidiane. Gli sportelli laterali completano la composizione, offrendo spazio di contenimento e continuità estetica.
Configurazione “Alta Intensità”
Pensata per un utilizzo più avanzato, questa configurazione combina tecniche di cottura differenti in un’unica postazione. Accanto al frytop liscio e a una zona di cottura composta da due bruciatori e coup de feu, trova spazio il wok maxi burner, progettato per cotture ad alta intensità e salti rapidi. Il forno elettrico completa la composizione, mentre i moduli con sportello garantiscono equilibrio funzionale e organizzazione.
Moduli disponibili
OG Professional 168 può essere configurato scegliendo tra una selezione di moduli di cottura professionali e moduli funzionali, progettati per offrire massima affidabilità, precisione di controllo e prestazioni elevate. Ogni modulo svolge una funzione specifica e può essere combinato con gli altri all’interno della struttura, consentendo di costruire una postazione di cottura coerente con il proprio stile culinario.
La gamma comprende piani cottura a gas con bruciatori professionali, frytop, coup de feu, wok ad alta potenza, forni elettrici e moduli con sportello per l’organizzazione dello spazio. Tutti i moduli sono realizzati secondo gli standard qualitativi Officine Gullo e possono essere personalizzati in colori e finiture, per integrarsi perfettamente nel progetto della cucina.
Questo modulo combina un piano cottura a gas con più bruciatori e un forno elettrico integrato, offrendo una soluzione compatta e completa. Ideale per concentrare le principali funzioni di cottura in un unico elemento, garantisce potenza, controllo e versatilità in uno spazio ottimizzato.
Pensato per un utilizzo più avanzato, questo modulo integra bruciatori a gas, coup de feu e forno elettrico in un’unica struttura. La combinazione consente di alternare cotture dirette e indirette, lavorando con temperature differenziate e ampliando notevolmente le possibilità operative del blocco cottura.
Il cuocipasta professionale consente di gestire con precisione la cottura di pasta, riso e verdure, mantenendo controllo costante della temperatura e dei tempi. Progettato per un utilizzo intensivo, è ideale per chi desidera integrare nel blocco una funzione tipica della cucina professionale, ottimizzando flussi e risultati.
Il piano cottura a gas OG Professional è dotato di bruciatori professionali ad alto rendimento, progettati per garantire potenza, precisione e controllo della fiamma. Realizzato con materiali di alta qualità, assicura affidabilità e prestazioni costanti, rendendolo ideale sia per l’uso quotidiano sia per preparazioni più complesse.
Il piano wok a gas è dotato di un bruciatore ad alta potenza, progettato per cotture rapide e ad alta intensità. Perfetto per saltare, rosolare e lavorare con padelle wok, consente di raggiungere temperature elevate in tempi ridotti, offrendo massima reattività e controllo durante la cottura.
Il coup de feu a gas è una superficie radiante in ghisa ad alto spessore che consente di lavorare con zone di calore differenziate. Ideale per cotture lente, mantenimento in temperatura e preparazioni che richiedono controllo graduale del calore, rappresenta uno strumento tipico della cucina professionale.
Il frytop OG Professional è disponibile in versione liscia, rigata o combinata, per offrire diverse modalità di cottura su un’unica superficie. Garantisce distribuzione uniforme del calore ed è ideale per la cottura diretta di carne, pesce e verdure, permettendo di ottenere risultati precisi e consistenti anche in preparazioni rapide.
Il piano a induzione offre una modalità di cottura precisa, efficiente e immediata, con controllo puntuale delle temperature. Ideale come alternativa o complemento alla cottura a gas, garantisce elevata sicurezza e facilità di pulizia, mantenendo standard professionali anche senza fiamma.
La griglia elettrica è progettata per garantire una cottura uniforme e controllata, ideale per carne, pesce e verdure. Grazie alla gestione precisa del calore, consente di ottenere risultati costanti, integrandosi perfettamente all’interno di una composizione professionale modulare.
Il forno elettrico OG Professional, realizzato in acciaio inox, è progettato per garantire cotture precise e uniformi. Disponibile in diverse configurazioni, è ideale per una vasta gamma di preparazioni, dalla pasticceria alle cotture tradizionali, integrandosi perfettamente nel blocco come elemento funzionale e professionale.
I moduli con sportelli e cassetti, disponibili in diverse larghezze, permettono di organizzare in modo funzionale lo spazio sottopiano del blocco cottura. Pensati per contenere utensili, accessori e attrezzature, contribuiscono a mantenere ordine e continuità estetica, integrandosi perfettamente con gli altri moduli OG Professional.
Il modulo lavello integra una vasca professionale in acciaio inox, progettata per garantire resistenza, igiene e praticità d’uso. Pensato come complemento funzionale del blocco, consente di gestire operazioni di lavaggio e supporto in modo ordinato, mantenendo coerenza estetica con l’intera composizione.
I piani neutri offrono una superficie continua e resistente, ideale come piano di appoggio o di supporto all’interno della composizione. Utili per completare la configurazione del blocco, migliorano l’ergonomia e la fruibilità della postazione di lavoro, lasciando massima libertà nella gestione delle preparazioni.
Il modulo scaldavivande è progettato per mantenere le pietanze alla temperatura ideale prima del servizio. Integrato nel blocco cottura, rappresenta una soluzione funzionale per la gestione dei tempi, migliorando l’organizzazione del lavoro e garantendo qualità costante delle preparazioni.
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