Caractéristiques de la plaque à gaz

Alimenté au gaz naturel (possibilité de conversion au GPL)
12 brûleurs professionnels avec 5 niveaux de puissance et double réglage
Réallumage automatique
Grilles professionnelles en fonte

Caractéristiques de la plaque à induction

10 zones de cuisson
Surface en vitrocéramique
Fonction booster pour chaque zone de cuisson
Indicateurs de chaleur résiduelle et d’allumage
Différents niveaux de réglage
Minuteur numérique
Système de détection des casseroles
Fonction verrouillage enfants

Caractéristiques du four

Four électrique multifonction
Commande tactile avec minuteur numérique
Boutons en laiton
Double ventilation
Fonction pyrolyse pour l’autonettoyage
Fonction de préchauffage rapide
Fonction verrouillage de porte
Portes à fermeture assistée, froides au toucher
Capacité intérieure 161 l

Programmes du four

Cuisson ventilée
Cuisson statique
Cuisson par convection
Grill / Grill à convection
Programme pizza
Déshydratation
Maintien au chaud
Décongélation
Réchauffage / Réchauffage rapide
Nettoyage
Mode Sabbath

Accessoires inclus

2 grilles télescopiques
4 grilles chromées
2 plateaux émaillés avec grille anti-éclaboussures

La plus grande surface de cuisson de la collection

Fiorentina 180 est conçue pour offrir une liberté opérationnelle maximale grâce à une surface de cuisson extrêmement articulée, disponible en configuration gaz, induction ou mixte.
La version Dual Fuel intègre douze brûleurs en laiton à contrôle double anneau, qui permettent de gérer avec précision aussi bien les cuissons lentes et délicates que l’utilisation de casseroles de grandes dimensions, avec une puissance jusqu’à 5 kW.
La version à induction présente plusieurs zones de cuisson à haute efficacité sur une surface en vitrocéramique haute résistance, complètes avec fonction booster, indicateurs de chaleur résiduelle et fonctions pour la cuisson à basse température, pour un contrôle précis et sûr.
Dans la configuration combinée, gaz et induction cohabitent sur la même surface, permettant de choisir la technologie la plus adaptée à chaque préparation.

Double four extra-large pour une capacité maximale

Fiorentina 180 est équipée de deux fours électroniques multifonctions de 161 litres, chacun avec double ventilation, conçue pour assurer une répartition uniforme de la chaleur même avec des charges élevées.
L’équipement comprend des grilles télescopiques chromées, un éclairage halogène et de grandes portes à fermeture assistée, disponibles avec ou sans fenêtre d’inspection, pour une utilisation fluide et confortable. La configuration est complétée par la fonction d’autonettoyage pyrolytique, le Booster et la sonde de température pour aliments, pour un contrôle avancé de la cuisson. Pendant le cycle pyrolytique à 465 °C, la température extérieure des portes reste inférieure à 50 °C, garantissant une sécurité maximale.

Sécurité quotidienne et entretien simplifié

Les intérieurs en émail noir vitrifié, les plats avec protection anti-éclaboussures et le design des portes cool-touch assurent une utilisation sûre et un entretien aisé même en cas d’utilisation intensive. Chaque détail est conçu pour offrir fiabilité, confort et protection dans le temps.

Personnalisation sans compromis

Fiorentina 180 est disponible dans toute la palette chromatique Officine Gullo et avec toutes les finitions en laiton, offrant un niveau de personnalisation complet. Une solution pensée pour s’intégrer harmonieusement dans des cuisines sur mesure de grandes dimensions, en devenant un élément iconique et central du projet.

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